酸奶是现在人们常喝的一种饮品 ， 酸奶的食用方式也多种多样 ， 直接喝、搭配水果喝以及把它加工成一些小零食都是不错的食用方法 。

现在 ， 有越来越多的人养成了每天喝酸奶的习惯 ， 早饭和燕麦一起吃 ， 或者午饭后喝一瓶酸奶 ， 促进消化 ， 或者吃火锅时喝酸奶 ， 缓解辛辣味 。

酸奶是以牛奶为原料 ， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂） ， 经发酵后 ， 再冷却灌装的一种牛奶制品 。

目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多 。

酸奶不但保留了牛奶的所有优点 ， 而且某些方面经加工过程还扬长避短 ， 成为更加适合于人类的营养保健品 。

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