干辣椒节260克 ， 干花椒50克 ， 熟芝麻30克 ， 小葱花80克 ， 鸡精、蒜片各8克 ， 胡椒粉2克 ， 色拉油200克 ， 姜片10克 ， 十三香1克 。

制作：

1、鱼头洗净对剖 ， 改刀成4厘米宽的块 ， 用A料码味 。

2、锅上火 ， 入色拉油 ， 待油温升至五成热时 ， 下入沥干水后的鱼头 ， 炸至紧皮 ， 倒出沥油 。

• 饮食禁忌|吃鱼头补脑，吃鱼胆能明目……这些俗语都是真的吗？
• 三文鱼头|不吃肉也要吃的两道菜，省钱省心省力，对身体健康有帮助
• 平锅鱼头 鱼头这么做可比烤鱼好吃多了
• 山芋圆烧鲢鱼头
• 鲍鱼头数怎么算？一分钟告诉你分辨鲍鱼的技巧
• 砂锅焗鱼头方法
• 炖鱼头汤时，别急着加水煮！先做这一步，鱼汤好喝没腥味
• 15款农家土菜，畅销一整年
• 美食推荐 | 龙泉安仁鱼头
• 家庭版“剁椒鱼头”，超简单的硬菜，一学便会