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老妈鱼头煲

----15款农家土菜 ， 畅销一整年//----

取花鲢鱼头治净 ， 先放加有少许菜油的锅里小火煎至色金黄 ， 然后下姜片、蒜瓣、豆瓣酱、青花椒和青椒块继续煎制出香味 ， 掺入鲜汤并调入盐、味精、胡椒粉和料酒 ， 烧两分钟即可出锅装入砂煲 ， 最后撒入少许的葱节 ， 即成 。

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