油浸鳝鱼

----农家乐特色美食//----

主料：鳝鱼300克

辅料：土豆100克、莲藕片100克（或任何时令的蔬菜）

调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头 ， 略拍即可 ， 不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)20克、干青花椒20克、干红辣椒20克、辣椒粉10克、盐5克、味精6克、胡椒粉1克、料酒10克、酱油6克、醋少许、食用油约400克 。

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