以往老母亲都是备上疙瘩丝或者酱小黄瓜 ， 不然就是简简单单的咸蛋黄 。 今天竟然是一小盘色泽红润的蜜汁豆干 ， 这种做法还是蛮南方的 ， 有点类似四季烤麸 ， 典型的本帮菜的味道 ， 想来肯定是老母亲和邻居学来的做法 。 还别说 ， 老人家多年的烹饪技术 ， 第一次做这个南方菜 ， 就蛮好吃的 。 豆干醇香中带有韧劲 ， 口感微甜 ， 喝粥的时候吃上几口 ， 特别带劲 。

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