----黄豆芽vs绿豆芽 哪个更营养//----

豆子在发芽的过程中 ， 不但外观发生了改变 ， 营养也跟以前大不相同 。 比如豆子中基本不含维生素C ， 但发芽后其含量大大增加 ， 其中部分蛋白质也分解为各种人体所需的氨基酸 ， 更有利于人体吸收 。

1、外形上看

黄豆芽的根粗壮 ， 豆瓣厚 ， 呈黄色 ， 而绿豆芽根细 ， 豆瓣呈浅绿色 。

2、营养上

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