调味那些事,离开云南看不到的餐桌常客
云南气候独特 , 常年气温较高 , 山林里物产丰富 , 同时多民族杂居其间 , 多种文化千百年来在这片土地上不断的发展交融 , 让这里的饮食也有了很浓郁的地方民族特色 , 废话不多说 , 请出我们今天的主角 , 大叶香菜
----调味那些事 , 离开云南看不到的餐桌常客//----
本地人都叫做大芫荽 , 第一次听说觉得这不就是香菜嘛 , 。 但这两种调料 , 不仅仅外形不同 , 味道用法也有比较大的差别 , 香菜偏于辛 , 而大叶香菜偏于酸 。 好吧这个是我主观的看法 , 具体什么味 , 吃了才能知道 , 总之就是大不相同 , 你理解成异父异母的亲兄弟这样就好了 。
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