第一步：先将准备好的鸡蛋放入小碗中打散 ， 注意可以多搅拌一会儿 ， 这样鸡蛋在炒的时候会更加的松散 。

第二步：鸡蛋搅散之后加入少量的食用盐再一次搅拌均匀即可 。

第三步：锅里面放入和鸡蛋液相同分量的清水 ， 开大火将清水烧开 。

----不用放一滴油 ， 这样炒鸡蛋又嫩又滑 ， 还吃起来更健康//----

第四步：将燃气灶转成小火 ， 将搅散的鸡蛋液慢慢的倒入到沸水中 ， 这个时候鸡蛋液会逐渐凝固 ， 暂时不要搅动它 ， 等到鸡蛋液底部完全凝固了之后再搅拌 。

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