看了以上方法后大家应该对这种炒鸡蛋十分的了解了吧 ， 其实这种方法做炒鸡蛋非常简单 ， 只要掌握两个重点就可以做好它 。

第一：鸡蛋液和水的比例是一比一 ， 这样有助于鸡蛋液吸收充足的水分 ， 又不会让鸡蛋变得太过蓬松 ， 没有口感了 。

第二：水沸之后鸡蛋液要慢慢倒入水中 ， 而且刚开始不要动它 ， 因为一动它鸡蛋液就会被迅速的搅散 ， 到时候做出来的就不是炒鸡蛋了 ， 而是一种很稠的“鸡蛋汤” 。

----不用放一滴油 ， 这样炒鸡蛋又嫩又滑 ， 还吃起来更健康//----健康频道 http://

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