需要准备的食材

带鱼 ， 生姜 ， 盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 淀粉

具体的做法和步骤

1.把买回来的带鱼先用水冲洗干净 ， 然后把肚子里的东西弄掉 ， 尤其是那一层黑色的膜要抠干净 ， 最后再用水冲洗一遍 ， 切成段 。

2.将切好的鱼段放入一盆中 ， 加入一点盐 ， 还有适量的料酒和姜片 ， 可以去腥味 ， 加点胡椒粉 ， 用手抓匀后腌制30分钟以上 。

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