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面包烤出来太硬是什么原因？

确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的 ， 记住不是热的而是暖和的 ， 因为热水会破坏酵母活性 ， 因此要确保水温是手指能够承受的温度 。

面团捏好 ， 最好揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态 ， 然后在手掌上轻拍一点油并抹在面团的整个球面 ， 最后让其按照食谱中的要求发酵 。

----面包太硬？如何发酵？答案都在这！//----

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