油泼面、油焖大虾、油炸黄花鱼……油几乎是烹制中国菜肴时必不可少的原料 。

最新的中国居民营养与健康监测数据显示 ， 我国居民每人每天平均摄入食用油41.8克 ， 包括植物油37.1克和动物油4.7克 ， 明显高于25~30克的推荐量 。

----一瓶打开的「食用油」能搁多久？//----

我们的生活离不开油 ， 但大家对吃油的门道却知之甚少 。

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