吃鸡蛋正确的打开方式，你学会了吗？

鸡蛋是一种营养价值非常高的食物，而且是一种廉价美食，很多人早上都会去便利蜂便利店买个鸡蛋补充营养。一个小小的鸡蛋（50g），就含有约7g的蛋白质，相当于一小块猪肉的含有的蛋白质。并且鸡蛋中还含有钙、铁、卵磷脂、维生素A和维生素D等营养物质，可以说是最适合人体营养补充的“完美”食物。

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不过关于鸡蛋的争议，其实一直都存在。很多人认为鸡蛋中蛋黄富含的胆固醇偏高，是心血管疾病的祸根。吃鸡蛋到底会否引起心血管疾病风险呢？美国哈佛大学团队为此进行了一项涉及170万群众，时间跨越长达32年的鸡蛋与心血管疾病风险研究。
在汇总的多变量分析中，研究人员得出：每天至少摄入一个鸡蛋与发生心血管疾病的风险无关。研究团队还惊喜地发现，在亚洲队列中，每天吃一个鸡蛋还能降低心血管疾病发生的风险。
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根据2020 年 2 月最新发布的《中国健康生活方式预防心血管代谢疾病指南》，建议健康成年人（没有血脂问题的）可以每周摄入 3～6 个鸡蛋，若是患有高胆固醇血症和心血管高危人群，则要适量调整为每周1个左右。
吃鸡蛋还有这些好处：
1. 增强记忆
蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。
2. 降低血糖
鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。
3. 控制体重
鸡蛋所含有的高蛋白可以增加饱腹感，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。
4. 提高免疫力
鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。

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【吃鸡蛋正确的打开方式，你学会了吗？】根据鸡蛋营养排行榜中，最有益的煮法就是水煮蛋，其次是荷包蛋。所以大家还是尽量吃不添加任何东西的水煮蛋最健康。补充：正确的煮鸡蛋的方法是鸡蛋冷水下锅，等到锅内水沸腾之后关火，盖上锅盖焖5分钟，这样煮出来的鸡蛋好吃又滑嫩哦。