粥是养生佳品,熬出好粥的秘诀就在这里!( 二 )
早晨喝粥易消化吸收 , 有益肠胃健康 。 早晨若是直接吃一些干硬的食物 , 如面包、油条、馒头等 , 不利于肠胃的养护 。 很多人都有这样的体会 , 吃早餐的时候喝些粥胃会感觉很舒服 , 吃其他主食的时候也会更容易消化和吸收 。
“喝粥养胃”不是人人适宜
很多人有“喝粥养胃”的观念 , 认为喝粥会促进胃酸的分泌 , 对于胃酸分泌不足的人 , 如萎缩性胃炎患者 , 喝粥确实有助于肠胃消化 , 从这个角度讲 , 喝粥确实“养胃” 。
但是南京市中西医结合医院脾胃病科副主任中医师孙刚介绍说 , “粥养胃”这种观点并不全面 。 因为喝粥不用慢慢咀嚼 , 不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌 , 而且水含量偏高的粥在进入胃里后 , 会起到稀释胃酸的作用 , 加速胃的膨胀 , 使胃运动缓慢 , 不利于消化 。 因此 , 胃病患者不宜老喝粥 , 而应选择其他容易消化吸收的饮食 , 细嚼慢咽 , 促进消化 。
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