早晨喝粥易消化吸收 ， 有益肠胃健康 。 早晨若是直接吃一些干硬的食物 ， 如面包、油条、馒头等 ， 不利于肠胃的养护 。 很多人都有这样的体会 ， 吃早餐的时候喝些粥胃会感觉很舒服 ， 吃其他主食的时候也会更容易消化和吸收 。

“喝粥养胃”不是人人适宜

很多人有“喝粥养胃”的观念 ， 认为喝粥会促进胃酸的分泌 ， 对于胃酸分泌不足的人 ， 如萎缩性胃炎患者 ， 喝粥确实有助于肠胃消化 ， 从这个角度讲 ， 喝粥确实“养胃” 。

但是南京市中西医结合医院脾胃病科副主任中医师孙刚介绍说 ， “粥养胃”这种观点并不全面 。 因为喝粥不用慢慢咀嚼 ， 不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌 ， 而且水含量偏高的粥在进入胃里后 ， 会起到稀释胃酸的作用 ， 加速胃的膨胀 ， 使胃运动缓慢 ， 不利于消化 。 因此 ， 胃病患者不宜老喝粥 ， 而应选择其他容易消化吸收的饮食 ， 细嚼慢咽 ， 促进消化 。

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