今天跟大家说的这蔬菜在农村有人拿来喂猪 ， 却殊不知它的营养比鸡蛋还高 ， 孩子常吃更聪明 ， 这里说的是荠菜 。 一说到荠菜相信大家并不陌生吧？我们平时吃的早餐包子或者馅饼就很多荠菜馅的 ， 它一般生长在田野里 ， 是一种报春的蔬菜 ， 也是醒来的最早的蔬菜 。 春天马上就要到了 ， 大家又可以吃到新鲜的荠菜了 ， 小时候小编是在农村长大的 ， 每年一到春天我就约上几个小伙伴去田地里挖荠菜 ， 每次妈妈都会把我挖来的荠菜给我做成荠菜鸡蛋 。

----立春后 ， 常给孩子做这道菜吃 ， 养肝明目 ， 增强体质 ， 适合当早餐//----

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