美食丨冷冻泡芙糕点是快速奶酪和洋葱馅饼的关键( 二 ) 冷冻泡芙糕点是快速奶酪和洋葱馅饼的关

出于明显的原因，后者是我首选的做法。

尽管如此，我还是感到惊讶，因为这个菜谱显示了这种方法是多么的简单，同时也取得了很好的效果。这种奶酪和洋葱馅饼的关键是三种基本成分的结合：第戎芥末，用于一层锋利；葱，当他们烘烤时变得非常甜；以及陈年切达，它提供丰富，深度和褐变。洒上一点新鲜百里香和一点胡椒粉，这幅画就完成了。

没有切割，没有滚动，没有卷曲，没有洗蛋。最耗时的活动，除了烘箱的时间外，就是你需要10到15分钟的时间去剥掉和切掉一堆葱，但从那时起，它是一帆风顺的。在把馅饼组装好后，你可以把它放在一张铺有羊皮纸的纸上，这样不仅可以方便地清理，还可以让你把整个东西从锅里滑下来冷却和切割。

这是一个令人震惊的，真的，感谢所有的黄油(或油，如果你使用纯素泡菜糕点)和面团，使糕点做了它的名字承诺：喷几英寸高的烤箱。当它冷却时，边缘保持高，而剩下的馅饼在配料的重量下沉，这意味着当你切了它并咬一口，它的味道就像有史以来最脆，最黄油的比萨饼。你会同时感觉好像你几乎没有做过一件事，而且好像你表演了-或者至少是监督-一个奇迹。