教你做几道私房菜 做完端上桌 家人直流口水( 三 )
做法:
1.里脊肉先片成薄片 。
2.用肉锤锤散组织 , 使肉变薄变大 。
3.再切成小块 。
4.用腌料将肉片腌制约二十分钟 。
5.大白菜 , 芹菜 , 香葱洗净切段 , 蒜头 , 姜磨成蓉 。
6.干锅 , 将干红椒和花椒放锅内先炒香 , 待凉后红椒切成小段 。
7.锅内冷油 , 先放入干红椒和花椒爆香 , 再放入蒜蓉 , 姜蓉爆香 。
8.加入豆瓣酱2大匙 , 炒至出红油 。
9.加入高汤或是清水 , 砂糖1茶匙及香葱段 。
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