----不管炖什么汤 ， 记得不要直接用水炖 ， 多加这一步 ， 炖出来汤味更浓//----

在煮时 ， 首先要注意火候 ， 一开始先用大火把水烧开 ， 再继续使用中火炖煮几分钟之后 ， 汤上面就会漂浮着一层骨头里面的血沫 ， 这个时候就得把血沫全部给捞出来了 ， 要不然的话 ， 汤煮出来的颜色就会不干净 ， 但千万不要换水 ， 因为骨头里面的营养全部都在这第一遍的水里面 ， 如果把水给倒掉的话 ， 那么营养就缺失很多了 ， 继续把锅盖盖上后 ， 再炖煮一个小时 ， 这个时候是需要中火炖煮 。 这样子才能使营养全部都保存在汤里面 ， 再把白萝卜放到锅里面一些 ， 继续炖半个小时 ， 直到用筷子可以一戳就进去 。

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