1.牛肉应选择膜和筋都比较少的 ， 切大块

2.水开后放入牛肉略煮 ， 10分钟左右 ， 紧一下肉 ， 出一下血水

顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条

3.锅中放油 ， 用花椒大料炝锅

----担心外面的牛肉干不正经？那就自己动手做起来吧//----

4.放入撕好的牛肉翻炒出水分 ， 加入酱油 ， 糖 ， 盐 ， 孜然 ， 辣椒面调味

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