小料：冰糖（白糖）、老抽、生抽、油、盐、姜葱、料酒、鸡汁

做法：

1、热水烧开后 ， 将猪蹄煮1分钟 ， 捞出冲洗干净控干水分 ， 切分成块 。

2、豆腐乳碾碎 ， 和腐乳汁、料酒、生抽、老抽等一起混合成汁 。

3、将猪蹄放入油锅里不停翻炒至微微发黄之后 ， 放入葱、姜、八角、炒出香味 。

4、倒入兑好的腐乳汁和猪蹄一起翻炒均匀 ， 加入冰糖（白糖）和水 ， 大火烧开 ， 小火焖烧50分钟 ， 最后大火收汁 ， 放点鸡精出锅 。

营养价值：猪蹄含有丰富的胶原蛋白 ， 有延缓衰老、美容的功效 。

大盘鸡

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