蛋壳上往往带有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌等可在低温下繁殖的有害菌群 ， 会污染冰箱里的其他食物 。

正确做法：把鲜鸡蛋装入干燥洁净的食品袋内 ， 再放进冰箱 。

二忌“洗澡”再存放

鸡蛋买回来挺脏的 ， 洗洗再放好冰箱？错！

鸡蛋壳外面有一层薄薄的“白霜” ， 起封闭蛋壳上气孔的作用 ， 既能防止细菌进入 ， 又能防止蛋内水分蒸发 。 水洗

会使“白霜”脱落 ， 导致鸡蛋很快变质 。

正确做法：别洗了 ， 嫌脏参见第一条 。

三忌“懒蛋”打横躺

蛋架塞满了 ， 随便横放吧？错！

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