“阿育吠陀医学理论认为 ， 食物营养学应该以自然为依据 ， 当人类的味蕾与食物发生“亲密接触”之后 ， 随之产生的大量有用信息就会被传递给人体内的生命能量 ， 阿育吠陀所做的就是在这些信息上下足功夫 ， 让我们在本能的驱使下自然地摄入平衡饮食 ， 而不是受那些令人头疼的营养学的摆布 。 ”

食物的信息

当食物接触人体的生命能量时 ， 传递出来的第一信息是“味” ， 阿育吠陀医学认为食物有“六味”：甜、酸、咸、苦、辣、涩 。 所有辛辣食品都可以归为辣味食物；而涩味食物是指那些口感干巴的食品 ， 比如茶水和干涩、粉状的豆类 。

阿育吠陀医学理论认为 ， 平衡饮食应该是每餐都包含这“六味” 。

食物六味可以平衡或提高生命能量含量 ， 因为每一种生命能量都有自己对应的“味” ， 同时由“味”控制着自己的平衡 。

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