芒果 ， 是少数富蛋白质的水果 ， 多吃易饱 。 传统上说它能益眼、润泽皮肤 ， 估计是含有胡萝卜素的原因 。 其核亦可作药用 ， 能解毒消滞、降压 。

如何挑选新鲜芒果?

用鼻子去闻 ， 一个好的芒果都会散发出美好的味道 ， 一般是香味越浓郁 ， 味道越好 。

同样大小的芒果中 ， 相对较重、组织较细密 ， 水分较多的 ， 比较好吃 。

芒果入菜要挑选果型饱满的较好 ， 说明该果实肉多籽小 ， 更宜入菜 。

蒂头部分较展开 ， 是芒果成熟的象征 。

避免挑选有好多黑色斑点的芒果 。 芒果有少量的斑点是正常的 ， 但是如果有太多 ， 那就表明芒果的果肉受到了一定的损害 。

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