糖醋里脊

食材

猪里脊、糖、料酒、白醋、生粉、番茄酱、鸡蛋、鲜汤、香菜、香葱

做法

1、把里脊洗净切片或条

2、取蛋清加料酒、盐拌匀 ， 将肉放入腌制15分钟

3、将里脊肉裹匀上生粉 ，

4、锅中倒入油 ， 油热后把裹好的肉放入锅中炸制 ， 定型后7分熟捞出沥油 ， 把里脊肉放凉

5、重新将油加热至8成热 ， 复炸里脊 ， 里脊炸至金黄色后 ， 捞出沥油

6、将油、蕃茄酱、糖 ， 白醋放入锅中炒匀 ， 炒至糖溶化后 。 将炸好的里脊肉放入 ， 翻炒均匀出锅

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