人工甜味剂“有毒”吗？对消化道菌群有害( 二 ) 最近

研究人员通过改造生物发光的大肠杆菌，作为一种微生物系统的传感模型，利用其发光来检测有毒物质。 “这就进一步证明摄入人工甜味剂会对消化道菌群产生不利影响，从而导致各种健康问题。 ”BGU生物技术工程系教授Ariel Kushmaro博士表示。

据介绍，消化道微生物系统在人体的新陈代谢中发挥关键作用，人工甜味剂能够影响宿主的健康，如诱导葡萄糖不耐受等。

FDA批准的新甜味剂（如纽甜）的一些效果仍然未知。然而，该研究发现，用人工甜味剂纽甜处理的小鼠，其代谢模式与未处理的小鼠不同，而且类似人类肠道中几个重要基因已经减少。此外，摄入纽甜的小鼠体内的一些脂肪酸、脂质和胆固醇的浓度高于未摄入纽甜的小鼠。

人工甜味剂用于无数食品和含糖量降低的软饮料中。很多人在不知情的情况下食用这种添加的成分。此外，人造甜味剂已被确定为新出现的环境污染物，可存在于饮用水和地表水以及地下水中。