《油爆白虾》主料：太湖白虾400克；辅料：调和油、料酒、盐、生抽、老抽、砂糖、葱姜蒜；

做法：1、买回的新鲜太湖白虾 ， 用清水洗净；2、把葱切成葱花 ， 姜和蒜分别切成末、红辣椒切粒备用；3、起油锅 ， 爆香姜蒜末和一半的红椒粒；4、放入白虾大火快速翻炒片刻 ， 加点料酒；5、接着再加点盐、生抽、老抽、砂糖炒匀；6、起锅前撒上葱花和另一半红椒碎；

----太湖白虾不要只会盐水煮 ， 其实做成油爆的 ， 味道浓郁 ， 鲜味也不减//----

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