春节假期免不了亲朋好友相聚 ， 吃喝那是更少不了的 。 但是你可别大意了 ， 也许正在你享受美味大餐之际 ， 食物过敏正悄然来袭 。

----春节假期临近 ， 皮肤过敏者切莫贪吃//----

那么什么是食物过敏？食物过敏有哪些症状？该如何处理？又该如何预防呢？

什么是食物过敏?

即食物变态反应 ， 是指某些人在吃了某种食物之后 ， 引起身体某一组织、某一器官甚至全身的异常免疫反应 ， 以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤 。 它是人体免疫系统对某一特定食物产生的一种不正常的免疫反应 ， 免疫系统会对此种食物产生一种特异型免疫球蛋白 ， 此种特异型免疫球蛋白与食物结合时 ， 会释放出许多化学物质 ， 引起过敏症状 ， 严重者甚至可能引起过敏性休克 。 常见引起过敏的食物有鱼虾、蟹 ， 蛋类 ， 牛奶 ， 大豆 ， 花生 ， 坚果类等 。

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