过年炖羊肉,总是肉柴有腥味?3种“香料”不可少!肉烂汤更鲜( 二 )
----过年炖羊肉 , 总是肉柴有腥味?3种“香料”不可少!肉烂汤更鲜//----
炖羊肉的时候 , 最好的标准就是肉质的软烂以及汤味的香味 , 但很多人在炖羊肉的时候选择房一些八角大料在里面 , 这其实并不是最好的选择 。 因为放八角之后 , 羊肉汤会变得很浑浊 , 甚至是颜色会变黑 , 羊肉的香味也会被掩盖 , 会流失掉羊肉独有的味道!那究竟该放什么香料呢?
第一生姜
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