----年节临近 ， 家里不能缺了这道菜！孩子多吃变聪明 ， 老人多吃腿有劲//----

【鹌鹑蛋炖排骨】

准备食材：排骨一根、鹌鹑蛋15个、蚝油一勺、生抽、老抽、生姜、大蒜、冰糖

制作步骤：

1、 首先要做的是处理食材：鹌鹑蛋的话 ， 先要把壳剥掉去 ， 建议可以先用水煮两分钟 ， 然后再捞出来用冷水浸泡个几分钟 ， 这样它的外壳就十分的好剥了 。 排骨的话先用清水给泡一下 ， 然后清洗放到锅里面去焯水 ， 注意水里面一定要添加适量的料酒 ， 焯水完毕之后拿出来再重新清洗一遍 ， 剩余食材的话 ， 随便处理一下 ， 香葱打结 ， 大蒜拍碎 ， 生姜切片 。

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