做法：

1、牛肉洗净切块 ， 氽烫去血水 。

2、起油锅 ， 炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉 ， 加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙 ， 用中火煮约1小时 。

3、水烧开 ， 煮熟面条捞出 ， 再烫熟小白菜 。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤 ， 加入面条、青菜、牛肉即可 。

2、炸酱面

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