美厨莉莉|8种五花肉做法配方步骤，一辈子吃不腻，爱吃五花肉的有口福了( 四 ) 美味红烧肉

锅里放适量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸40分钟至肉熟
从蒸锅里取出碗，滗出汤汁，留下肉片
肉片倒扣在盘子中，周围用黄瓜片做装饰
滗出的汤汁倒在锅里，大火加热至汤汁黏稠
把汤汁淋在肉片上即可
富贵红烧肉
用料
五花肉300g；鹌鹑蛋10个；姜1块；葱1截；八角2个；香叶2片；红烧酱油2大勺；糖1小勺
做法
锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉
煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油
翻炒均匀，加入糖；炒至糖融化，且均匀包裹肉块
将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉
大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时
放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可
五花肉卷金针菇
食材：
五花肉薄片300g ，金针菇1包，盐适量，味精少许，太白粉水少许
做法：
1、五花肉薄片抹上一点盐和味精。
2、金针菇洗净。抓一点金针菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一点太白粉水，让猪肉片粘合。
3、用不粘锅，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些许焦黄。（这时候香味一直在引诱你，很想快快吃）
【美厨莉莉|8种五花肉做法配方步骤，一辈子吃不腻，爱吃五花肉的有口福了】4、盛入盘子，放入锅里蒸五分钟就可以上菜了。（盘要盖上盖子，不要让水蒸气回流到盘子里，会影响整体香味）蒸的目的是确定五花肉里边会熟。