美厨莉莉|我能做出10道美食，好吃易做，味道鲜美，给我一块豆腐百花豆腐

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百花豆腐
食材
300克
水豆腐
200克
日本豆腐
100克
肉末
30克
鲜香菇
15克
红辣椒
葱花少许
6克
盐
3克
【美厨莉莉|我能做出10道美食，好吃易做，味道鲜美，给我一块豆腐】鸡粉
各适量
生抽、生粉、蚝油、水淀粉、食用油
1将水豆腐切小块。
2日本豆腐切成小段。
3洗净的鲜香菇、红辣椒均成小块。
4肉末加盐、鸡粉、生抽拌匀，拍打至起浆。
5再撒上生粉拌匀。
6用小勺在水豆腐块上掏出豆腐瓤。
7装入肉末，完成后将豆腐块摆在盘中。
8放上日本豆腐，再撒上少许盐。
9将盘子转至蒸锅。
10盖上盖，大火蒸约5分钟至熟。
11取出备用。
12起油锅，倒入鲜香菇爆香。
13注入少许清水。
14加入蚝油、鸡粉、盐调味，煮至沸。
15用水淀粉勾芡，撒上红辣椒拌匀，即成味汁。
16将味汁浇入盘中。
17最后撒上葱花即成。

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蓝莓豆腐
食材
400克
豆腐
各少许
蒜末、葱花
各30克
白糖、蓝莓酱
10毫升
水淀粉
食用油少许
1把洗净的豆腐切成小方块。
2将切好的豆腐块装盘备用。
3锅中倒入适量清水，大火煮沸，再下入豆腐块，煮约2分钟，去除酸味。
4捞出煮好的豆腐块，沥干水分，待用。
5用油起锅，放入蒜末，大火爆香。
6注入少许清水。
7放入白糖，拌匀。
8倒入焯煮好的豆腐块。
9加入适量的蓝莓酱，拌炒匀，续煮片刻至入味。
10倒入少许水淀粉，炒匀勾芡。
11撒上少许葱花。
12将锅中食材盛出装盘即成。

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酱汁豆腐
食材
500克
豆腐
150克
生菜
各少许
蒜末、葱花
2克
盐
4克
白糖
各适量
红醋、番茄汁、水淀粉、食用油
1洗净的生菜切取菜叶。
2将生菜叶装盘备用。
3洗好的豆腐切长方块，装入盘中。
4撒上适量盐备用。
5热锅注油，烧至六成热，放入豆腐块，炸约3分钟至表面呈金黄色。
6将炸好的豆腐块捞出。
7用油起锅，倒入蒜末爆香。
8加入红醋、番茄汁，拌匀煮沸。
9加适量白糖，小火煮至溶化。
10加少许水淀粉，制成稠汁。
11倒入炸好的豆腐，拌炒匀，挂上稠汁。
12将生菜叶垫入盘中。
13盛入豆腐块，浇上稠汁。
14撒上少许葱花即成。

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蟹黄豆腐
食材
300克
豆腐
200克
蟹柳
30克
蟹黄
葱花少许
各适量
盐、鸡粉、蚝油、水淀粉
1蟹柳去外包装，切段。
2豆腐洗净，切方块。
3把切好的豆腐块放入盘中备用。
4锅中倒入少许清水，加盐、鸡粉。
5倒入豆腐块焯煮约2分钟至熟。
6捞出沥水备用。
7起油锅，倒入蟹黄炒散。
8倒入蟹柳。
9注入少许清水。
10倒入豆腐块煮沸。
11加盐、鸡粉、蚝油拌匀，再煮2分钟至入味。
12加水淀粉勾芡。