八戒说美食|鲜香入味软嫩可口，拌上米饭我能多吃一碗，农家炒丝瓜秋天是丝瓜收获的季节

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秋天是丝瓜收获的季节，家门口随便点了两颗，就一直接呀接，到处长的都是，蔓延到整个小菜园，真是喜人，丝瓜味甘性寒，炒的时候最好加点蒜末，这样丝瓜的清香，蒜末的香融合在一起，吃出本味，才是鲜美。

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炒丝瓜原料：
丝瓜5只
盐适量
蒜5瓣
红辣椒1只
味精少许

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制作方法：
1.丝瓜削去外皮，切成厚片放入碗中，倒入清水浸泡，撒一些盐可以防止氧化发黑，然后冲洗干净。

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【八戒说美食|鲜香入味软嫩可口，拌上米饭我能多吃一碗，农家炒丝瓜】2.蒜瓣切成片，红辣椒一直切圈，放入碗中备用。

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3.锅中倒入植物油，下入蒜末炒香，大肉丝瓜，大火翻炒，炒出水分，大概三分钟，炒至丝瓜表面变黄，加一勺盐，一茶匙味精，加入辣椒圈，将丝瓜炒软充分入味，加一点糖提鲜，滴几滴香油即可出锅装盘。

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菜品特点：色泽翠绿，鲜香入味，营养丰富。
小贴士：丝瓜要炒的香，就要大火翻炒，快速逼出水分，这样口感才嫩，加糖可以增加丝瓜的鲜度，再滴几滴香油增加菜的香气。