美厨莉莉|我能做出10道美食，好吃易做，味道鲜美，给我一块豆腐( 四 ) 百花豆腐

11倒入豆腐煮约2分钟入味。
12加入水淀粉勾芡。
13再加少许熟油炒匀。
14盛入盘中即可。 #豆腐#鸡粉#食材收藏
食材
400克
豆腐
各少许
蒜末、葱花
各30克
白糖、蓝莓酱
10毫升
水淀粉
食用油少许
1把洗净的豆腐切成小方块。
2将切好的豆腐块装盘备用。
3锅中倒入适量清水，大火煮沸，再下入豆腐块，煮约2分钟，去除酸味。
4捞出煮好的豆腐块，沥干水分，待用。
5用油起锅，放入蒜末，大火爆香。
6注入少许清水。
7放入白糖，拌匀。
8倒入焯煮好的豆腐块。
9加入适量的蓝莓酱，拌炒匀，续煮片刻至入味。
10倒入少许水淀粉，炒匀勾芡。
11撒上少许葱花。
12将锅中食材盛出装盘即成。
酱汁豆腐
食材
500克
豆腐
150克
生菜
各少许
蒜末、葱花
2克
盐
4克
白糖
各适量
红醋、番茄汁、水淀粉、食用油
1洗净的生菜切取菜叶。
2将生菜叶装盘备用。
3洗好的豆腐切长方块，装入盘中。
4撒上适量盐备用。
5热锅注油，烧至六成热，放入豆腐块，炸约3分钟至表面呈金黄色。
6将炸好的豆腐块捞出。
7用油起锅，倒入蒜末爆香。
8加入红醋、番茄汁，拌匀煮沸。
9加适量白糖，小火煮至溶化。
10加少许水淀粉，制成稠汁。
11倒入炸好的豆腐，拌炒匀，挂上稠汁。
12将生菜叶垫入盘中。
13盛入豆腐块，浇上稠汁。
14撒上少许葱花即成。
蟹黄豆腐
食材
300克
豆腐
200克
蟹柳
30克
蟹黄
葱花少许
各适量
盐、鸡粉、蚝油、水淀粉
1蟹柳去外包装，切段。
2豆腐洗净，切方块。
3把切好的豆腐块放入盘中备用。
4锅中倒入少许清水，加盐、鸡粉。
5倒入豆腐块焯煮约2分钟至熟。
6捞出沥水备用。
7起油锅，倒入蟹黄炒散。
8倒入蟹柳。
9注入少许清水。
10倒入豆腐块煮沸。
11加盐、鸡粉、蚝油拌匀，再煮2分钟至入味。
12加水淀粉勾芡。
13淋入熟油拌匀。
14盛入盘中。
15撒入葱花即成。
葱油豆腐
食材
500克
豆腐
30克
鲜香菇
40克
洋葱
葱花少许
4克
盐
20克
豆瓣酱
10克
辣椒酱
各适量
水淀粉、鸡粉、老抽、食用油
1洗净的豆腐切成小块。
2去皮洗净的洋葱切丝，改切成粒。
3洗好的香菇切成丁。
4锅中注入适量清水烧热，加盐。
5放入豆腐，煮2分钟。
6将焯熟的豆腐捞出备用。
7用油起锅，倒入香菇炒香。
8放入洋葱，炒匀。
9倒入适量清水。
10加入豆瓣酱、辣椒酱、盐、鸡粉、老抽。
11拌匀，煮沸。
12倒入豆腐，慢火煮2分钟至入味。
13加入少许水淀粉。
14继续在锅中翻炒片刻。
15将做好的豆腐盛入盘中。
16撒上葱花即可。
蚝油豆腐
食材
150克
豆腐
100克
瘦肉
50克
胡萝卜
15克
青椒
葱花少许
5克
盐
2克
鸡粉
4毫升
生抽
5毫升
料酒
8克
蚝油
2毫升
老抽
各适量
水淀粉、食用油
1洗净的豆腐切长条，再改切成小方块。
2去皮洗净的胡萝卜切薄片，再切成丝，改切成粒。