小茉莉美食记|6款美味早餐，简单省时又营养，每天不重样，国庆假期早餐不将就今天是国庆假期的第二天了

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今天是国庆假期的第二天了，相信大家还沉浸在节日的喜悦了。不论是宅家还是出门游玩，早餐一定要吃好，这样才有力气好好的享受秋日的美景。早餐是一天当中最重要的一餐，要兼顾美味与营养，同时要简单快手节省时间。今天就来跟大家分享6款美味的早餐饼，秋季的早晨搭配粥或者米糊，再来点水果，妥妥的，美味营养又省时，下面就来看看具体都有哪些吧~菠菜饼

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【食材】菠菜1把，鸡蛋1个，胡萝卜半根，面粉150克，食盐2克，食用油少许
【做法】
1、菠菜摘洗干净后，在开水中汆烫一下，去除草酸。然后沥干水分，切碎。
2、胡萝卜清洗干净，去皮，然后擦成细丝，进一步改刀切短一些。
3、菠菜，胡萝卜放入碗中，打入1个鸡蛋，加入面粉，食盐，搅拌均匀，然后一边搅拌一边继续加入白开水，搅拌成可以流动的面糊状。
4、电饼铛预热，刷一层食用油，舀一勺菠菜面糊倒入铛内，整理成小圆饼的形状，厚度1毫米左右。中火烙2分钟左右，翻个面，继续烙1分钟，两面都变成金黄色后即可盛出。山药早餐饼

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【材料】山药1段，鲜玉米粒50克，鸡蛋1个，胡萝卜半根，食盐2克，食用油少许
【具体做法】
1、山药清洗干净，戴上一次性手套，将山药去皮，然后在案板上切成山药泥。
2、胡萝卜洗净去皮后切碎。玉米粒也在案板上改刀切碎得小一些。
3、将切好的山药，玉米，胡萝卜一同放入碗中，打入1个鸡蛋，加入食盐。搅拌均匀形成糊状。
4、平底锅提前预热，刷一层食用油，用勺子舀适量的山药玉米糊倒入电饼铛内，整理成厚度3毫米左右的小饼，盖上锅盖，中火烙2分钟左右，翻个面，继续烙2分钟，上下两面色泽金黄，散发出香味，即可出锅。小葱鸡蛋灌饼

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【食材】面粉230克，小葱2棵，鸡蛋3个，食盐3克，十三香少许，食用油适量
【做法】
1、普通面粉200克放入盆中，用100克左右的温水来和面，先多次少量将水加入盆中，并且不断搅拌，形成面絮，然后再进一步揉成面团，醒面10分钟。
【小茉莉美食记|6款美味早餐，简单省时又营养，每天不重样，国庆假期早餐不将就】2、碗中加入30克面粉， 2克食盐，少许十三香，混合均匀，加入30克左右烧热的食用油，搅拌均匀形成油酥。
3、小葱2棵清洗干净后，沥干多余的水分，在案板上切碎，放入碗中，打入3个鸡蛋， 1克食盐，搅拌均匀。
4、醒好的面团放到案板上，擀开形成1厘米左右厚度的面片，表面均匀得涂抹上油酥，然后从一头卷起，形成一个长条状。分成3个大小均匀的面剂，每一个面剂分别从一头卷起，另一头压在底部，形成一个圆形面团。
5、取一个面团，继续用擀面杖擀开，擀成一个厚度在1厘米左右的圆形饼坯。
6、电饼铛中火预热，薄薄地刷一层食用油，放入饼坯，盖上盖子，中火烙1分钟左右，饼坯会迅速鼓起，用筷子扎一个洞，将小葱鸡蛋液倒进去一部分，然后翻个面，盖上电饼铛，继续中火烙2分钟左右即可。
7、烙好的小葱鸡蛋灌饼，在案板上切成小块，即可上桌。南瓜全麦三明治