七宝酱的厨房|多给孩子做这早餐，Q弹劲道，鲜香营养，10分钟做一锅，开学了本期导读主食是日常餐桌上不可缺少的食

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本期导读
主食是日常餐桌上不可缺少的食物，所谓主食就是指餐桌上的主要食物，一般主要谷物、豆类和块茎类，主食中含有丰富的淀粉，是碳水化合物的主要来源，富含淀粉的食物主要是谷物、块茎类等食材，所以无论南方还是北方，根据地域不同主食的种类也有些区别，不过无论什么主食，一般都是含有淀粉较多的食物。
主食的种类根据南北方区域的不同而不同，北方多食用面粉类制成的主食，而南方则主要是以米面为主的食物，北方的主食有很多，最常见的不过是馒头、花卷、包子、饺子、煎饺、烙饼、蒸饺、馄饨等等，无论是纯面食还是包馅主食都算作主食，不过包馅主食，因为额外添加的蔬菜或者肉类，口感不仅更丰富，也增加了营养，这样的主食不仅包含了碳水，还有各种蛋白质和膳食纤维等营养素，吃起来味道美味，还十分便捷。

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包馅主食如包子、饺子、馅饼等也有不同，有肉馅的，也有素馅的，这个馅料的选择还是根据个人爱好去选，肉馅咸香，素馅清爽，味道和口感各有不同，常吃的肉馅一般有猪肉、牛肉或者鸡肉等，每种肉馅都有不同的搭配蔬菜，如猪肉大葱、牛肉大葱、香菇鸡肉等，这些最常吃也是最经典的馅料深受大众喜爱，肉馅可以制作成不同的主食，如饺子、包子都可以使用同样的肉馅，只是面团的调制过程有所不同，制作出来的口感也不同。
猪肉、牛肉、鸡肉等肉类中，鸡肉蛋白质含量很高，脂肪含量很低，而且鸡肉作为肉食消耗量最大的肉类之一，它的吃法很多吃，炸、烤、炒、炖、煎、煮、蒸等，不同的烹饪方式口感和味道也不相同，如果从健康和营养保留程度来讲，莫过于炖、煮和蒸了，这种烹饪方式没有油脂的参与，吃起来更健康，而且营养成分也能最大程度的被保留。

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鸡胸肉是整鸡身上脂肪含量最少的部位，在超市购买鸡胸肉的时候，大家都会发现，有两种鸡胸肉在出售，一种是新鲜的，一种是冷冻的，那么这两种鸡胸肉之间有什么不同呢？首先是营养成分有所不同，冷冻的鸡胸肉经过长期的冷藏，营养成分会有所流失，其次就是口感，在口感上来讲新鲜鸡胸肉会更鲜嫩一些，而冷冻的鸡胸肉时间长了蛋白质会被氧化，在口感上就稍微差一些。
为什么有新鲜的鸡胸肉也有冷冻的呢？其实冷冻的鸡胸肉是商家在市场淡季存储起来的肉，这样的肉为了保证新鲜，多会储藏在冷库，等到市场缺货时又取出来再销售，这就是冷冻鸡胸肉和新鲜鸡胸肉的区别。当然除此之外，两者之间的价格也相差很多，如何选择可以根据自己的情况而定。

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接下来分享一款好吃又营养的鸡肉香菇蒸饺，外皮Q弹劲道，肉馅鲜香细嫩，作为早餐非常的营养简便， 5分钟搞定一锅，省时省力，好吃又健康，对于上班族或者上学的孩子来说都是不错的早餐。香菇鸡肉蒸饺
【需要食材】
【主料】：鸡胸肉200克、鲜香菇40克、生姜15克、饺子皮数张
【调料】：盐、鸡精、生抽、香油、料酒各适量
【做法过程】
1、将鸡胸肉清洗干净剁成鸡肉糜，将香菇清洗干净切成小粒，生姜清洗干净削去皮后剁成姜末，将生姜末放入碗中，加少许的料酒浸渍一会，制成姜汁备用，鸡肉糜放入碗中，加入适量的生抽、料酒、姜汁、盐、鸡精、香菇、香油等拌匀，制成香菇鸡肉馅。