美食的眷恋|珍珠元子，糖醋排骨，香炸鸡翅的做法，凉拌豆腐凉拌豆腐材料：豆腐300克

凉拌豆腐

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材料：豆腐300克，黄瓜30克，胡萝卜30克，榨菜20克，花生20克，香菜适量，盐1/2茶匙，生抽1汤匙，老醋1茶匙，油泼辣子1汤匙，味精1/2茶匙，香油少许。
做法：
1.豆腐放在盘中，入蒸锅，大火蒸两分钟，取出，放凉，切成小丁。
2.黄瓜洗净，擦成细丝．胡萝卜洗净去皮，擦成细丝．榨菜切碎．香菜切碎。
3.花生用烤箱125度烤10-15分钟至熟，取出晾凉后搓掉外皮，擀碎。
4.将豆腐丁，黄瓜丝，胡萝卜丝，榨菜碎，香菜碎混合，调入所有辅料，最后撒上花生碎，拌匀即可。
珍珠元子

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食材：糯米，猪肉，盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋，藕
做法：
1.糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干;
2.猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀;
3.肉馅撮成圆球;
4.肉球裹上一层糯米;
5.珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。
糖醋排骨

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材料
肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。
步骤
1、排骨洗净剁成小段
2、姜、蒜洗净切片
3、香葱洗净切末，
4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油，
5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，
6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
香炸鸡翅

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制作方法：
1.葱去皮切丝，姜清洗切丝，蒜切末备用。
2.鸡翅清洗干净，钢钎插眼，放入盐、耗油、料酒、葱丝、姜丝、蒜末腌渍入味，备用。
3.将面粉和玉米粉拌匀，放入鸡蛋和水，调成面糊，备用。
【美食的眷恋|珍珠元子，糖醋排骨，香炸鸡翅的做法，凉拌豆腐】4.起锅烧油，油热后，把腌好的鸡翅放入调好的面糊中，再裹满面包糠，放油锅内小火炸至表面金黄，捞出沥干油即可。