美食的眷恋|蒜香四季豆，蘑菇鸡丝汤，白油丝瓜的做法，丝瓜肉末蛋花汤丝瓜肉末蛋花汤丝瓜去皮切薄片。猪绞肉

丝瓜肉末蛋花汤
【美食的眷恋|蒜香四季豆，蘑菇鸡丝汤，白油丝瓜的做法，丝瓜肉末蛋花汤】

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丝瓜去皮切薄片。猪绞肉用鸡精腌制10分钟,鸡蛋打蛋液;锅内烧开水，放丝瓜片中火煮至软身;用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀;再将调好的绞肉连汤汁一起倒入锅内，用中火煮至肉变色;保持中火，先加入盐，鸡精调味，再加入蛋液;至蛋花成形后，熄火洒白胡椒粉即可。
蒜香四季豆

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材料：四季豆250克、蒜10瓣、小米椒5个、葱1根、姜2片、植物油2大勺、盐1小勺生抽(或耗油）1勺
做法：
1、摘去四季豆的两头以及豆筋，四季豆每一根斜着切成细丝
2、葱姜蒜、小米椒切碎待用
3、锅热了后倒入植物油，倒入切好的四季豆，中火翻炒
4、中火翻炒，用铲子不断地翻动四季豆，使它受热均匀。
5、适当的加一些水，盖上锅盖焖煮几分钟，四季豆看起来不是生绿色了，没有豆腥味就差不多熟了，因为是切的细丝，不会用太久的时间就可以熟了，炒熟后盛到盘子里
6、炒锅洗净，放入一勺植物油。倒入切好的葱，姜碎小米椒，小火煸出香味
7、加入一勺高汤，或清水，稍煮一会会，加入一勺生抽（或耗油）提鲜
8、放入一小勺盐调味，翻炒均匀
9、把炒好的葱姜蒜小米椒，倒在炒熟的四季豆上，吃的时候翻匀就可以。
蘑菇鸡丝汤

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材料：鸡肉100克，冬笋半只，蘑菇5朵，清水，料酒，姜丝，盐等适量。
做法：
1、将鸡肉洗净，切成丝，冬笋去壳洗净，切成片状，蘑菇也洗净，切成片状。
2、炒锅中加入少量油烧热，下入姜丝和鸡丝翻炒一下，倒入少量料酒，翻炒至鸡丝颜色变白，
3、倒入开水，同时下入冬笋片，大火煮开转小火煮1分钟，然后下入蘑菇，煮开，小火继续煮3分钟。
4、最后加盐调味，即可出锅！
白油丝瓜

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材料：丝瓜，蒜，红椒，盐。味精。
做法：1、将丝瓜去皮后洗干净，切成滚刀块状，红椒切丝，蒜切末备用。
2、锅中放适量油，油热后放入蒜末爆香，当蒜末稍微变黄时，放入丝瓜翻炒，可以加一点清水，这样炒出来的丝瓜颜色会更好，口感也更嫩。
3、丝瓜炒熟时，加少许红椒丝点缀一下，加盐、味道翻炒均匀即可出锅。