除了果蔬洗涤剂 ， 一些朋友还喜欢用盐水清洗、浸泡水果 ， 觉得这样洗得更彻底 。 坦白说 ， 这种方法我也不提倡 。 盐去有害物质的能力并不见得比清水更好 ， 而经过盐水浸泡之后 ， 盐分进到水果里 ， 吃这样的水果还会增加盐分摄入过量的风险 。
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
【吃好每天三顿饭|吃苹果要不要削皮？怎样洗去农残？】中国营养学会理事

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