顶厨速递|比买的还好吃!,豆腐脑还要出去买吗?在家做不用石膏!又滑又嫩( 二 )
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加入古早味糖水后 。
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可依个人喜好加入各种配料 , 清凉消暑又美味 。
小贴士:
(1)掺一些玉米粉在豆花里面 , 用洋菜粉(寒天粉)做出来的豆花口感才不会太硬 。
(2)豆浆要稍微温热 , 加洋菜(寒天)之后才不会结块 。
(3)稍微温温的时候就要把豆皮捞起来 , 豆花凝结后的表面才会比较好看 。
(4)这个版本的豆花遇热容易融化 , 因此只适合清凉食用 。
【顶厨速递|比买的还好吃!,豆腐脑还要出去买吗?在家做不用石膏!又滑又嫩】(5)做好的豆花要记得放在冰箱冷藏保存 , 并且最好在两天内吃完哦 。
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