养生沈医师|免费送也别要，为了家人，了解一下，鱼身上最脏的3个部位哈喽！大家好

【养生沈医师|免费送也别要，为了家人，了解一下，鱼身上最脏的3个部位】哈喽！大家好，我是大家的好朋友“养生沈医师” ，健康，是我们一直追求，一直向往的目标!一个人如果拥有了健康的身体，健康的文化，健康的心理，就是非常非常开心、自豪的事情!如果我们做到了这三点，就是减少了我们人生大道的绊脚石，也就是为我们今后的幸福生活铸造了一个良好的基础。
鱼是我们平时经常吃的一种肉类，特别是现在进入了年末时期，很多人已经开始在准备年会和年货了，我们的文化传统，每到逢年过节都会准备一些鸡鸭鱼这些食物来招待我们的亲戚朋友们，一起聚会吃饭。鱼肉在这些食物，基本上少不了的，不论是公司年会还是家庭聚会，九菜一汤之中，鱼肉是必须会有的一个。
鱼的烹饪手法很多，简单就是清蒸，营养价值也是非常高的，而且老年人和小孩多吃鱼，对大脑健康也是有益的。鱼的营养价值很高，逢年过节的时候也深受人们的喜爱。

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1、鱼胆
鱼胆有一个能治病的传言，这个传言实际上是没有科学依据的。鱼胆中含有毒素，特别是常见的青鱼、草鱼、白鲢、鲈鱼、鲤鱼等淡水鱼，它们鱼胆里所含有的毒素毒性非常强，所以平时吃鱼的时候，鱼胆都是要去除的。还有就是鱼胆里面的胆汁不容易被加热，所以不论是生吃还是熟食，都对人体不利。一般在买鱼的时候，老板都会很自觉的将鱼胆去除，但是有些老板比较粗心的，自己回到家中就要多注意了，将鱼胆去除，如果不慎弄破，也要把鱼清洗干净，也要注意好，不要让鱼胆汁液溅到眼睛。

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2、鱼头
因为以形补形的这个说法，让很多人觉得吃鱼头可以补脑，但实际上，这种说法并没有什么科学依据，因为本身吃鱼肉，对大脑就是非常不错的。不过还是很多人喜欢吃鱼头，特别是一些鱼头豆腐汤、剁椒鱼头等美食，深受一些人的喜爱。但是注意了，鱼头中普遍都是含有重金属的，所以平时尽量少吃或者不吃，特别是儿童，鱼头是不建议吃的。还有选鱼方面上，鲫鱼最好选择半斤以下，这样的鱼含有的甲基汞含量低，孕妇儿童都可以放心食用。

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3、鱼黑衣
基本上所有鱼的腹内两侧，都会有着一层黑色的膜，这也是导致鱼类腥臭的东西，有着很强的泥土味。不仅如此，这种鱼黑衣，含有大量的组胺、类脂质及溶菌酶，是对身体有害的，如果误食，可能会出现头晕、恶心、腹痛等情况，而且还会出现食欲不振的问题，这类物质是不能吃的。所以在清洗的时候，一定要将这个黑衣清洗干净，这样才能吃得更健康。

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吃鱼最简单也是最健康的方式，就是用清蒸了，但是也要注意将鱼蒸熟，这样能够很好的消灭病菌和寄生虫，吃得更加健康。也要注意，吃鱼龄较大的，其鱼脑中堆积的汞就会越多，所以鱼龄越大，鱼头就尽量别吃，这样才更有益于身体健康。