厨师点滴|酸酸辣辣适合夏天，还你一个好胃口，教你在家自制酸辣荞麦面都说酸甜苦辣咸

都说酸甜苦辣咸，汇聚出百态人生。而味觉上的酸与辣，简直就是天作之合，堪称是拯救所有没胃口的超级CP 。今天就来教大家如何在家自制酸辣荞麦面，让你在这气温30多度的夏天，重新让你胃口大开。

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主要食材：
盐适量
【厨师点滴|酸酸辣辣适合夏天，还你一个好胃口，教你在家自制酸辣荞麦面】水100毫升
糖1匙
酱油1匙
香油2匙
香菜2颗
白醋2匙
荞麦面150克
绿豆芽150克
辣椒酱适量
制作步骤：
【1】切菜：香菜切成末放入碗中备用。
【2】汆烫：在滚水锅里加入适量盐，再将豆芽放入锅里煮，煮好捞出备用。
【3】煮面：将荞麦面放入滚水锅里煮，同时加入盐，让面条入味。荞麦面煮熟捞出放入冷水里。
【4】洗面：将荞麦面放入冷水反复搓洗。洗完以后再将面条放入冰水。
【5】抖面：将荞麦面从冰水里捞出放入滤网，使劲将面条的水分抖干，放入碗里。
【6】调酱：在碗里加入酱油、芝麻油、糖、白醋、油辣椒拌匀。
【7】装盘：香菜末、绿豆芽放在荞麦面上。将调好的酱汁淋在面上。最后再淋适量香油，让面更顺滑。

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这道酸辣荞麦面好开胃，味道酸酸的，所以感觉并不是很辣，而且很香。面条吃起来很有弹性很劲道，而且里面加了豆芽，吃起来水分特别足。我很喜欢这样的面条，比普通白面条吃起来味道丰富很多。 #荞麦面#香菜#面条收藏
这道酸辣荞麦面好开胃，味道酸酸的，所以感觉并不是很辣，而且很香。面条吃起来很有弹性很劲道，而且里面加了豆芽，吃起来水分特别足。我很喜欢这样的面条，比普通白面条吃起来味道丰富很多。