不轻松熊|一定要多加上这一步，鲜嫩不腥，还特别香，炒猪肝不要直接下锅( 二 ) 炒猪肝不要直接下锅

制作步骤：
1准备好需要用的材料，把蒜苗洗干净备用
2.蒜苗切成段，叶子和蒜苗头用开放，猪肝切成薄片放在碗中，用清水浸泡着，去血水泡出来，老姜洗干净，不用去皮，切成丝备用
3.浸泡一会儿的猪肝水很混淆，沥干水分，再次用清水多冲洗两次，血水比较清晰就可以了，（多加这一步，炒出来的猪嫩而不柴，也没有腥味）
4.锅中注油，放姜丝和蒜苗头炒香
5.把清洗好的猪肝倒入锅中，大火爆炒，多炒一会也不怕
6.把猪肝翻炒至变白色
7.把蒜苗叶倒入锅中继续翻炒至蒜苗叶断生
8.接下来把生抽，蚝油和少许盐，和少许玉米淀粉调均匀
9.把酱汁倒入锅中翻炒，收汁后即可出锅
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