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十、烤羊肉串腌料：
配方：羊肉500克、洋葱37.5克、精盐、孜然各12.5克、辣椒粉7.5克 。
制法：1、将羊肉切成厚片 ， 元葱切碎 ， 然后把羊肉片、元葱拌在一起腌半小时
注意：以上三种配方制作的肉品干湿度 ， 为肉串能吸附香料不落不流水为宜 。 流水不宜保持风味、肉品太干比较耗油 ， 应该掌握再手握一把觉得湿润但不出水为宜 。

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电烧烤时代 ， 十款羊肉串腌料配方 ， 腌制技术见绝活 。 工作之余 ， 偶尔烤点羊肉串 ， 喝几口小酒 ， 这不也是享受人生吗？

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