客家小蓝美食记|分享4种广东做法，有菜有汤，好吃易做又开胃，立秋后要多吃丝瓜( 二 ) 丝瓜中的水分丰富又充足

第五步:
准备一个蒸锅，加水烧开后，再把丝瓜鱼腩上锅蒸制，开大火蒸10分钟！蒸至8分钟时，开一下锅盖，把剩下的葱花撒在上面，再盖上锅盖，继续蒸2分钟！
第六步:
蒸好就可以出锅了，清淡鲜美又下饭，我家小孩也爱吃！
第四道:番茄丝瓜蛋汤(好喝不太寒凉，开胃又解暑)

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准备食材:
本地丝瓜1条、鸭蛋1个(也可以用鸡蛋)、番茄1个
第一步:
先来处理一下全部食材，用削皮刀把准备好的丝瓜和番茄都削一下皮，再把所有食材都清洗干净。丝瓜切成7厘米长，再切开两半，切成细条；番茄切成小块，姜拍烂，香菜切碎。
第二步:
准备一个小碗磕入一个土鸭蛋，搅拌成蛋液，备用。当然你也可以用鸡蛋，多放一两个鸡蛋也行！
第三步:
起锅下凉油，油烧热后，倒入蛋液，用中火慢煎，蛋液凝固后，用锅铲推动翻炒，炒成嫩嫩的金黄色炒蛋，弄成小块，出锅，备用！
第四步:
锅里再加入少许油，不需太多，不然汤会很油腻，再把番茄倒入锅里煸炒，要用中火煸炒，把番茄炒软炒出番茄汁，再加入3至4碗干净的水，开大火烧开。
第五步:
烧开后，把丝瓜倒入锅里，先用中火滚煮3至5分钟后，再倒入炒蛋，继续滚煮1至2分钟。
第六步:
最后，撒入香菜，再来少许盐混合均匀就可以关火了。
第七步:
【客家小蓝美食记|分享4种广东做法，有菜有汤，好吃易做又开胃，立秋后要多吃丝瓜】倒入汤盘里，上桌盛碗，等待饮用！