健康零距离|记得吃这“4宝”，天气闷热，合理饮食最重要，进入二伏了今天开始进入二伏了

今天开始进入二伏了，我们这儿感觉初入伏时是起跑阶段，现在开始进入跑道了，天天三十七、八度的高温，太闷热。
夏季用来防暑的食物很多，西瓜、苦瓜、绿豆等都是人们喜欢并常吃的食物，但这类食物常常被人所忽视，那就是生长在水里的“四宝”——茭白、莲藕、芡实、菱角。
茭白所含的胡萝卜素很微量，用茭白与胡萝卜切丝同炒，在营养上可以起到互补的作用。
一道辣拌藕更是我们当地的特色小吃之一，而且不分季节，不分大人孩子。可以是女人孩子们的小吃，也可以是男人们喝啤酒时的下酒菜。
【健康零距离|记得吃这“4宝”，天气闷热，合理饮食最重要，进入二伏了】莲藕的营养很丰富，其实用莲藕洗干净榨汁喝，更是夏季里的佳品。藕汁的味道有点淡，喝的时候可以用蜂蜜来调味。在这三伏天里，这道藕汁蜜糖露比饮料是强太多了。
藕切好后，用加白醋的水清洗，洗去表面的淀粉；炒的过程当中加水也要注意，不要直接倒进去，一定要往锅边上倒水，一点点的边炒边加；藕在加热过程中，不要加盐，因为盐里面的碘遇热，会与藕里面所含的淀粉产生反应，颜色会变蓝。
说起祛湿，大多数人都只知道薏米，但薏米性寒，不像芡实，既能祛湿又能健脾胃，非常适合食欲不振的夏季食用。