乡情味浓|简单几样食材，比平常熬的香，大厨教你熬红豆粥 #「闪光时刻」主题征文二期#

#「闪光时刻」主题征文二期#
文/阿宏
夏日用红豆熬粥，加一把它才好喝，一喝一大碗。这一期给大家推出“三红汤” ，是一道很好的补血的佳品。应季节的炎热，今天的三红汤和书上讲的不一样，主要是考虑到夏季三伏天的缘故。可以这么说，这是一道适合夏天喝的“三红汤” 。

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一般的三红汤是红枣、红豆、红衣花生为主，只因红衣花生热量较高，而且脂肪含量也惊人，所以我用红糖做了替换。红糖本身是温性食材，含有丰富的铁、锌等元素，非常适合温补。另外，有了红糖的口感毋庸置疑，一种温和的甜蜜，也是女人平常必备的食材。

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既然是汤羹，过于单调喝起来就是红糖水，为了增加口感咱们放银耳在其中。一来因为中胶质可以增加口感，这样汤就有了层次感。二来，银耳有清肠益气、滋阴润肺的好处，非常适合夏天食用。还有一个理由就是多吃银耳有美肤效果，这对于女性朋友来讲可是不能放过的食材，爱美那必须要，也是这道汤最值得一提之处。

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红豆和红枣大家都很熟悉的食材。两者在一起丰富口感的同时增加了众多的维生素，像维生素C、维生素A在红枣中大量存在，对皮肤和眼睛极为有利。其余的微量元素就比较齐全，所以红枣配红豆本身就是绝配，这没毛病。值得一说的是红豆还有清热解毒的好处，夏季适合它的存在。

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一碗美肤三红汤喝下，补血安神，睡个好觉，皮肤也会慢慢变得有红润光泽，我们来看做法。
美肤三红汤
食材：红豆80克，红枣10～15颗，银耳15克，红糖适量，清水1200毫升。
一、先提前将银耳、红豆泡发，隔夜泡发便可。这样第二天起来就可以直接炖汤，或者早晨出门泡入水中，晚上下班便可熬粥。

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二、将泡好的红豆、银耳，以及清洗好的红枣放入压力锅中，倒上清水。直接开启煮豆/蹄筋功能就可以，要是砂锅的话熬1小时以上便可。

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三、煮好后，按照操作说明开盖后再放入红糖融化后便可盛出食用。

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【乡情味浓|简单几样食材，比平常熬的香，大厨教你熬红豆粥】【小贴士】
1、银耳选择淡黄色，而且肉厚朵大，根蒂没有过多的杂质的银耳较好，大家在买的时候可以选择这一类型的。
2、红豆没用完的最好真空保存，不然很容易被虫害，而且会影响红豆的品质。
3、红枣尽量选那种小个蜜枣，太大的红枣皮厚不适合熬汤，更适合现吃。

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红枣可补气血，是女人不可缺少的食材，有助睡眠的好处。经期前后喝此汤，对女人特别好，还有美容养颜效果。
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