姚哥乡村行1|好吃又下饭营养丰富，夏天经常吃的一道家常菜，清凉解暑做法简单炎热的季节

【姚哥乡村行1|好吃又下饭营养丰富，夏天经常吃的一道家常菜，清凉解暑做法简单】炎热的季节，吃点凉拌苦瓜想来是极好的，纯天然的食材，在生吃过程中基本不会造成苦瓜营养丢失，对于去热、凉血是极好的事情。今天为大家分享的家常菜是：豆豉炒苦瓜，豆豉本身就能独成一味，微微的辣，加上这“君子菜”苦瓜，苦中带着豉香，满满的豉香中又带着微微的苦，特别的下饭，一起来看看它的做法吧！

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降血糖
血糖高是一件糟糕的事情，降低血糖是大家非常关注的事情，通过食用苦瓜能够起到降低血糖的目的。

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保护肝脏
我们知道苦瓜中的维生素C较多，在温度高的刺激下，维生素C的功效会降低。而通过生吃苦瓜，能保留更多的维生素C ，从而达到身体保健的目的。

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减肥
苦瓜减肥法是很多肥胖的人喜欢使用的方式，通过食用苦瓜能进行减肥、瘦身，而这样的苦瓜减肥法，更多的是以生吃苦瓜为主。这是因为苦瓜中有清脂素，能把体内的血脂、脂肪清除干净，达到减肥瘦身的目的。

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豆豉炒苦瓜的做法
材料：苦瓜，红辣椒、豆豉、蒜头、食用油

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做法：1 ，苦瓜去瓜瓢切小片，大蒜拍碎、锅中入油小火，把蒜，豆豉炒香，加苦瓜翻炒至微软，加水焖一焖。
2、加盐，辣椒炒匀即可出锅。

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