美食达人曾食坊|皮蛋瘦肉粥简单易操作皮蛋瘦肉粥超级简单且非常美味

皮蛋瘦肉粥超级简单且非常美味，特别适合寒冷的冬季食用。皮蛋瘦肉粥是一个很果腹的咸粥，米粥、松花蛋、葱和姜的香气，当所有食材混合在一起时打造出如此美味的香味儿。这个食谱你肯定会喜欢。快带着它到你的厨房烹饪吧。
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块

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【美食达人曾食坊|皮蛋瘦肉粥简单易操作】2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟

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3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底

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4.最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎
小贴士
1.大米提前泡水加入植物油，煮出来的粥更加软烂香糯。
2.食谱中的食材用量大家也可以按自己的喜欢进行调整。