『』小暑节气，这“四宝”要记得给家人吃，轻松入伏，全家安然度盛夏( 二 )

6、我还加了一些羊杂，将其清洗干净。
7、放入羊杂后大火煮10分钟，这样汤色会更浓白，转小火煮20分钟，最后加适量盐调味，盛出后撒白胡椒粉和香菜、葱花即可。
四、黄鳝
“小暑黄鳝赛人参” ，小暑节气黄鳝正是肥美时，营养价值也是最高的，黄鳝含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质含量也比较丰富，有补中益气、强筋健骨的功效。小暑时节吃黄鳝，有很好的滋补效果。
【家常烧黄鳝】
原材料：黄鳝
调料：盐，葱姜蒜，辣椒，生抽，老抽，料酒，白糖，香醋，植物油
制作步骤：
1、黄鳝买的时候让卖家给杀好，回来清洗干净，切成小段。
2、葱姜蒜都切成小块准备好，辣椒也切成小块。
3、炒锅烧热加植物油，下入葱姜蒜爆出香味，加入黄鳝煸炒至变色。
4、加生抽、老抽煸炒上色，加适量清水、香醋、料酒，少许白糖和适量盐，搅拌均匀，大火烧开煮10分钟左右，至黄鳝熟透。
5、把汤汁收至粘稠，最后加入辣椒煸炒几下出锅。
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